praktische info

Passionate about gastronomy, Benjamin Schijns learned from the best: he began his career at Le Pain et le Vin, a Michelin-starred restaurant in Brussels, and went on to work alongside Xavier Faber (Belgium’s best sommelier in 2000), becoming his assistant and Maître D, before taking up a position as sommelier at the Sea Grill, chef Yves Mattagne’s 2-star restaurant.

In 2009, he launched Traiteur Benjamin, whose quality of service inspires confidence. Word of mouth is spreading, and the business grew fast. His wide range of experience, versatility and different hats have won him over as a sommelier, home chef, gourmet caterer and wedding planner. He likes to surprise and delight, and will propose dishes that will awaken all the senses.

Belgische volkskeuken: Restaurant – Delicatessen – Events

Gelegen in Brussel, in het hart van Sint-Gillis, biedt Fernand Obb Delicatessen een kaart met volkskeuken, bereid met de beste ingrediënten, een onberispelijke service door een toegewijd team, in een warme en ontspannen sfeer.

De zaak selecteert haar producten met zorg: alles wordt bereid in het eigen productieatelier, met ingrediënten van lokale en Belgische producenten.

Fernand Obb opende zijn deuren in maart 2018 en won in oktober van datzelfde jaar de prijs voor de beste garnaalkroket van Brussel, tijdens de wedstrijd georganiseerd bij Comme Chez Soi, met sterrenchef Pierre Wynants als voorzitter van de jury. Na een tweede overwinning in 2019, ditmaal met sterrenchef Lionel Rigolet als juryvoorzitter, werd Fernand Obb — via Cédric Mosbeux — een actieve deelnemer aan de organisatie van de inmiddels jaarlijkse wedstrijd en de jury.

Sindsdien heeft Fernand Obb een tweede zaak geopend in Stokkel en is het aanwezig op tal van publieke en private evenementen met zijn mobiele cateringservice, team en foodtruck.

@fernand_obb fernand-obb.be

Bloemen omtoveren tot bier. Gebrouwen in Brussel, gevierd in heel België en daarbuiten.

Flora is een ambachtelijk bierproject gemaakt met bloemen, opgericht in juni 2024 door Maxime en Thibault. Het komt voort uit een gedeelde visie en de wens om iets nieuws te brengen binnen de brouwerijscene. Ze willen toegankelijke, makkelijk drinkbare bieren aanbieden, verrijkt met een florale toets en zonder toegevoegde suiker. Een bier dat zowel liefhebbers aanspreekt door zijn toegankelijkheid, als sommeliers en mixologen dankzij de balans tussen de bitterheid van het bier en de subtiliteit van de bloem.

Meer dan alleen een bierproject wil Flora de ontwikkeling en het werk van lokale artiesten en collectieven ondersteunen via artistieke en muzikale evenementen, pop-ups, florale installaties, DJ-sets, live radio, vernissages, release parties, clubavonden, openlucht­evenementen, culinaire ervaringen, tastings en meer.

flora.brussels

@flora.brussels

Roasting the finest coffees since 2012. Honest, remarkable & uncompromising

MOK staat voor kwaliteit en integriteit. Door jaar na jaar samen te werken met dezelfde producenten, bouwen zij duurzame relaties op en selecteren ze de beste koffie.

MOK biedt een volledige koffie-ervaring, van boon tot kopje, en deelt hun passie met alle koffieliefhebber·s. Twee locaties belichamen deze filosofie: één, rustiek en gastvrij in Leuven, en één, modern en dynamisch in de Brusselse wijk Dansaert.

MOK is 7 dagen per week geopend en serveert ambachtelijke koffie, filterkoffie, espresso’s en gefermenteerde dranken, naast een seizoensgebonden vegetarische keuken met ontbijt, lunch en versbereide gebakjes, allemaal glutenvrij en zuivelvrij. Een selectie van zetapparatuur en zorgvuldig geselecteerde koffiebonen maakt de ervaring compleet.

@mok_coffee mokcoffee.be