infos pratiques

Passionné de gastronomie, Benjamin Schijns a appris auprès des meilleurs : il débute au Pain et le Vin, restaurant étoilé bruxellois, puis travaille aux côtés de Xavier Faber (meilleur sommelier de Belgique 2000), dont il devient l’assistant et le maître d’hôtel, avant de rejoindre comme sommelier le Sea Grill, le restaurant deux étoiles du chef Yves Mattagne.

En 2009, il lance Traiteur Benjamin, dont la qualité de service inspire confiance. Le bouche-à-oreille fait son œuvre et l’entreprise grandit vite. Son parcours et sa polyvalence — sommelier, chef à domicile, traiteur gastronomique, organisateur de réceptions — font la différence. Il aime surprendre et régaler, avec des plats qui éveillent tous les sens.

Ouvert en 2018 au cœur de Saint-Gilles, à Bruxelles, Fernand Obb Delicatessen propose une cuisine populaire élaborée à partir des meilleurs ingrédients, dans une ambiance chaleureuse et décontractée. La maison sélectionne ses produits avec soin auprès de producteurs locaux et belges, et tout est préparé dans son atelier de production. En octobre 2018, quelques mois à peine après son ouverture, Fernand Obb a remporté le prix de la meilleure croquette de crevettes grises de Bruxelles, lors du concours organisé au Comme Chez Soi sous la présidence du chef étoilé Pierre Wynants.

Flora est un projet de bières artisanales aux fleurs, lancé en 2024 par Maxime et Thibault, animés par une vision commune et l'envie d'apporter quelque chose de nouveau au monde brassicole. Leurs bières se veulent faciles à boire, relevées d'une touche florale et sans sucre ajouté. Accessibles, elles séduisent les amateur·rices comme les sommelier·ères et mixologues, grâce à leur équilibre entre l'amertume de la bière et la subtilité de la fleur.

Bien plus qu'un projet brassicole, Flora soutient le développement et le travail d'artistes et de collectifs locaux à travers des événements artistiques et musicaux : pop-ups, installations florales, DJ sets, radio en direct, vernissages, release parties, soirées en club, rassemblements en plein air, expériences culinaires, dégustations, et bien plus encore

MOK COFFEE propose une expérience café complète, du grain à la tasse, et partage sa passion avec tous les amateurs de café. Deux adresses incarnent cette philosophie : l'une, rustique et chaleureuse, à Louvain, l'autre, moderne et dynamique, dans le quartier Dansaert à Bruxelles.

MOK sert des cafés artisanaux, des cafés filtres, des espressos et des boissons fermentées, accompagnés d'une cuisine végétarienne de saison : petits-déjeuners, lunchs et pâtisseries maison, le tout sans gluten ni produits laitiers. Une sélection de matériel d'extraction et de grains soigneusement sourcés complète l'expérience.